「菓子工房ビルドルセ」東小金井のスイーツの名店で”黄金井パフ”をお持ち帰り♪期間限定のパンプキン味が美味しい！

みなさんこんにちは！
Pieceｺｶﾞﾈｲ編集部の鳥好き女子🐤です。

鳥好き女子のスイーツブログ第2弾ということで、
今回は東小金井南口にある「菓子工房ビルドルセ」に行ってきました。

「菓子工房ビルドルセ」とは

過去何回もTVに取り上げられたこともあり、「にっぽんの宝物」の圏央道大会（2020年）にてスイーツ部門 準グランプリを受賞したこともあるビルドルセ。

地元民には知らない人はいないのではないでしょうか?(*ᵕᴗᵕ)⁾⁾ ｩﾝｩﾝ

そういえば、知る人ぞ知るTVアニメ「おちこぼれフルーツタルト」でも店舗が登場していました。

東小金井駅南口を出て1本道をまっすぐ徒歩1分。
1本目の曲がり角を右に曲がるとすぐ手前にビルドルセの黒い看板が見えます💨

最近知ったのですが、ビルドルセは1945年創業。
後継者不在で閉店することになったところを、同じ地元の老舗建設会社が異業種承継したのだとか(ﾟﾛﾟ;)

異業種承継ということもあり、スイーツ業界の方からの厳しいお声を頂くことも多かったそうです。
地元への愛がなければなかなかできないことですよね✨

ビルドルセの「黄金井パフ」

そんなビルドルセが受け継いだ地元の味が『黄金井パフ』です。

黄金井パフはすべて手作り！
健康に及ぼすリスクがあるとされる食品添加物やショートニングなどを使っていないのこと💨
その他にもこだわりが沢山詰まったスイーツです。

7月くらいに行ったときには、店舗のショーウィンドーにはベーシックなカスタード味と、豆乳カスタード味、期間限定のチョコ味、チョコミント味の4種類が並べられていました！

チョコミント味は今まで見たことが無かったので、スイーツ好きの血が騒いで大興奮(๑º﹃º​๑)

9月25日現在は期間限定商品がパンプキン味となっています☆
ハロウィン仕様のマグカップもあり、小ぶりで可愛らしいです。

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黄金井パフを実食！！

袋から出して、ふわふわの生地をつぶさないように優しく優しくカップから取り外します。
自家製のカスタードはこんなにたっぷりです✨

カスタード味の方がクリームがとろーりとしていて、パンプキン味のクリームはもっちりしています。

食べてみると生地は見た目通りふわっふわ✨
決して甘すぎない優しい甘さで何個でも食べられる！と思いました。
手作りの温かさが感じられる味でほっこり(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)

身体にも優しいので、小さなお子さんに食べさせても安心だし、手土産やプレゼントとして持っていったら喜ばれること間違いなしです。

ビルドルセの黄金井パフは生地もカスタードも卵黄たっぷり使用されていますが、余った卵白で作った焼菓子「黄金井ココ」も人気だそう。
フードロスへの配慮も感じられますね🍀

次回の期間限定商品が今から楽しみです！

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店舗情報

菓子工房ビルドルセ

1945年創業のお菓子屋さん。名物の黄金パフは期間限定で色々な味があり、季節ごとに楽しめます。

piece-koganei.tokyo

2023.09.25